Humlesus #76

Humlesus #76, andre forsøk på å lage lettøl. Har juster oppskriften for å ha mer restsødme.

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
10,57 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
2,00 kg	Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)	Grain	2	43,5 %
1,00 kg	Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC)	Grain	3	21,7 %
0,85 kg	Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)	Grain	4	18,5 %
0,15 kg	Vienna Malt (6,9 EBC)	Grain	5	3,3 %
0,60 kg	Maltodextrin (5,9 EBC)	Sugar	6	13,0 %
20,00 g	Amarillo [9,20 %] - Boil 30,0 min	Hop	7	11,0 IBUs
100,00 g	Cascade [5,50 %] - Boil 2,0 min	Hop	8	3,6 IBUs
1,0 pkg	SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml]	Yeast	9	-
0,80 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	10	-
1,60 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	11	-
100,00 g	Cascade [5,50 %] - Dry Hop 2,0 Days	Hop	12	0,0 IBUs

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 6,659 Plato
Est Final Gravity: 2,635 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 2,1 %
Bitterness: 14,6 IBUs
Est Color: 27,1 EBC

Measured Original Gravity: 3,200 Plato
Measured Final Gravity: 1,200 Plato
Actual Alcohol by Vol: 1,0 %
Calories: 111,9 kcal/l

 

innmesk 38 grader
mesk 66 grader i ca 40 miunutter
ingen utmesk eller skylling
hadde humle rett oppi karet uten sil
wirlpoolet godt etter kok, funket som bare det -det lå igjen en dunge humle i bunnen v tapping til motstrømskjøleren.
målt 3,2 P 1013 Oechsel
16.09.15 målt til 1005, 50g humle tilsatt i humlepose
17.09.15 satt i kjøleskap

vurderer sterkt å tilsette maltodextrin, kjøpt hos ølbrygging, da jeg tror det blir litt "tørt"
får smake når jeg skal flaske

tilsatte 300 g maltodextrine i hver dunk ved tapping 

Temmelig klar vørter når meskeprosessen var ferdig :-)

Denne humlesusen ble bedre enn den forrige, smakte best den som jeg flasket i forhold til den som var på fat