Østerhus Brygghus

Lørdag 27. april satte jeg i gang med brygging på nytt bryggeutstyr på ren energi - strøm. Startet med å veie opp og knuse malt på min Reodor maltmølle konstruksjon. Nils Pils skal det bli :-) Mølla er av typen Monster Mill MM 2  kjøpt på Bryggselv .  Mølla er montert på ei treplate, og jeg har festet en blomsterbøtte på toppen som trakt. Bøtta rommer 7 kg malt, knust malt samles opp i en plastkasse under. Bunnen i plastbøtta er nokså myk, så jeg har stivet den av med ei blikkplate. Ferdig knust malt. Her er bryggeutstyret på plass på terrassen, rengjøring av utstyret er viktig. Jeg vasker slange, pumpe og kjelen med vann tilsatt Starsan  for å bli kvitt eventuelle uhumskheter. Det nye bryggeutstyret har mye større volum enn det gamle, så jeg prøvde meg litt fram. Jeg doblet oppskriften Nils Pils  og fylte 50 liter vann i kjelen, etter som jeg fremdeles i en alder av 44 år tydeligvis liker å lære "the hard way" ser jeg i etterti...

Ølbrygging er gøy! Jeg har brygget øl basert på malt siden desember 2011, det vil si jeg er temmelig fersk i faget. Første gang jeg var med på å brygge øl fra bunnen av var for 12 år siden, det ble en del søl og rot, så jeg bestemte meg for at det skulle jeg ikke starte opp med. Jeg la istedenfor vin basert på frukt og bær. Ikke lett å få til god vin, men klarte meg nokså bra på sure kirsebær og rabarbra. Interessen for mikrobrygging tok seg betraktelig opp når jeg begynte i ny jobb i 2006, ble da kollega med en av  Nøgne-Ø  sine flittige maur, Tore Nybø, han er i dag daglig leder på Nøgne-Ø. Jeg har vært med på  hjemmebryggerdagen på Nøgne-Ø  og truffet mange inspirerte hjemmebryggere. I tillegg har jeg flere kollegaer som pusler med hjemmebrygging. Så i desember 2011 kjøpte jeg mitt første  All Grain (ag) kit fra Nøgne-Ø  og satte i gang hjemme på kjøkkenet. En Pale Ale så dagens lys, smaken var ikke så værst, men nokså uklar :-). Det...

Oppskrifter i lenke under label Rabarbracider Eplecider Stikkelsbærcider Pumpkincider

Oppskrifter i lenke under label American Pale Ale, Lucky Jack Bærturstout Westvleteren XII Bringebærkölsch Ingefærøl Blond Blond Galaxy Nice Weiss Nils Pils IPA Saison Tripel Kos på Groos Pilsner Weiss Kölsh Pumpkin ale Blond lemongrass IPA Kilt Lifter