Østerhus Brygghus

Oppskriftene er basert på ca 50 liter Brygget 11. januar 2015, batch nr 2 den dagen Wit  #65 Ingredients Amt Name Type # %/IBU 14,27 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 8,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC) Grain 2 54,4 % 6,70 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 3 45,6 % 35,00 g Amarillo [11,90 %] - Boil 60,0 min Hop 4 19,2 IBUs 56,00 g Pomeranskall - knust (Boil 5,0 mins) Spice 5 - 50,00 g Coriander Seed (Boil 5,0 mins) Spice 6 - 1,0 pkg SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23,66 ml] Yeast 7 - 1,08 g BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins) Fining 8 - 2,16 Items Yeast Nutrient (Primary 0,0 days) Other 9 - Gravity, Alcohol Content and Color Bitterness: 19,2 IBUs Est Color: 7,4 EBC Measured Original Gravity: 15,000 Plato Measured Final Gravity: 4,000 Plato Actual Alcohol by Vol: 6,0 % Calories: 584,9 kcal/l  Tilsatt 65 liter varmt vann i berederen, mesketemp 66 grader ...

Gambrinus pilsner #64 og #66 brygget 11.januar og 26. februar 2015 Oppskriftene er beregnet til 75 liter 5-6% Disse er til bryllupet 1. august til Marianne og Thor Haakon på Hustadvika. #64 ble brygget med lys Tysk pilsnermalt, #65 ble brygget med Fuglsang sin pilsnermalt. #66 ble nokså mye mørkere i fargen - den skal jeg ikke bruke igjen på Gambrinus. #64 Ingredients Amt Name Type # %/IBU 18,49 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 14,30 kg Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC) Grain 2 89,4 % 1,00 kg Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) Grain 3 6,3 % 0,70 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 4 4,4 % 45,00 g Victoria [15,70 %] - Boil 60,0 min Hop 5 25,6 IBUs 67,96 g Saaz [3,20 %] - Boil 15,0 min Hop 6 3,9 IBUs 54,37 g Saaz [3,20 %] - Boil 5,0 min Hop 7 1,3 IBUs 2,7 pkg Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802) [35,49 ml] Yeast 8 - 1,40 g BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins) Fining 9 - 2,69 Items Yeast Nutrient (Primar...