Østerhus Brygghus

Four Peaks Kiltlifter Clone #110 Dette er min versjon av Kiltlifter lagret på eikefat og tilsatt litt bourbon(hadde ikke whisky). Den ligger nå lagret på eikefatene som jeg kjøpte på Bryggselv. Det ene fatet lekker av og til, så det lukter godt på bryggeloftet - men det er ikke særlig gøy at det lekker. Satser på å flaske etter ca 2 mnd på fat Type: All Grain Batch Size: 60,00 l Boil Size: 69,58 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 64,58 l Final Bottling Vol: 59,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 05 Dec 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 78,00 % Est Mash Efficiency: 80,6 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,21 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 12,50 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 73,1 % 1,00 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 3 5,8 % 0,30 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 4 1,8 % 0,20 kg Roasted Barl...

Kirsebær #109 Dette er ett eksperiment på å lage noe ala kriek uten å benytte annet enn gjær og sure kirsebær. Lagres på glassballonger for å få minst mulig oksygen i ølet. Tilsatte en pakke kirsebærpuré til hver ballong Type: All Grain Batch Size: 50,00 l Boil Size: 60,83 l Boil Time: 80 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 49,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 05 Dec 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 78,00 % Est Mash Efficiency: 81,1 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,74 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 10,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 71,4 % 3,50 kg BEST Heidelberg Wheat Malt (BESTMALZ) (3,0 EBC) Grain 3 25,0 % 0,50 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 4 3,6 % 30,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 10,0 min Hop 5 2,7 IBUs 2,0 pkg Nottingham (Danstar #-) [23,66 ml] Yeast 6 - 1,04 g BREWE...

Saison #108 Litt spent på denne versjonen om jeg får smak fra jærn. Den har stått nokså lenge og gjæret på garasjeloftgulvet (17-18 grader). siste dunk flasket 28. nov 2017 Saison (16 C) Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 01 Nov 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,74 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 12,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC) Grain 2 80,5 % 1,00 kg Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett) (118,2 EBC) Grain 3 6,7 % 0,90 kg Caramel Light (BestMälz) (30,0 EBC) Grain 4 6,0 % 1,00 kg Dememera Sugar (3,9 EBC) Sugar 5 6,7 % 110,00 g Northern Brewer [4,60 %] - Boil 60,0 min Hop 6 22,3 IBUs 2,75 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 7 - 65,0...

IPA Citra & Lemongrass #107 Denne versjonen er litt annerledes enn de andre jeg har brygget. Jeg skulle egentlig kjøpe citra aromaolje fra Ølbrygging.no, men siden de var tomme - ble det galaxy. Galaxy oljen ble tilsatt v tapping. Dette er nok den beste IPAen jeg har laget med passe fylde og masse smak :-) Specialty IPA (21 B) Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 22 Aug 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,74 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 12,50 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 79,1 % 1,50 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 3 9,5 % 0,30 kg Melanoiden Malt (39,4 EBC) Grain 4 1,9 % 1,00 kg Soft Candi Sugar, Brun Léger (Lig...

#100 - v.2 #106 American Barleywine (22 C) Type: All Grain Batch Size: 60,00 l Boil Size: 71,04 l Boil Time: 90 min End of Boil Vol: 63,54 l Final Bottling Vol: 59,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 11 Oct 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 80,00 % Est Mash Efficiency: 81,3 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 14,86 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 11,10 kg Fuglsang Pale Malt (9,7 EBC) Grain 2 60,0 % 1,50 kg Wheat (BestMälz) (4,0 EBC) Grain 3 8,1 % 1,00 kg Corn, Flaked (2,6 EBC) Grain 4 5,4 % 0,40 kg Chocolate (BestMälz) (900,0 EBC) Grain 5 2,2 % 2,00 kg Dememera Sugar (3,9 EBC) Sugar 6 10,8 % 1,50 kg Candi Sugar, Amber (147,8 EBC) Sugar 7 8,1 % 1,00 kg Corn Sugar (Dextrose) (0,0 EBC) Sugar 8 5,4 % 120,00 g Chinook [13,00 %] - Boil 75,0 min Hop 9 56,7 IBUs 100,00 g Centennial [10,00 %] - Boil 15,0 min Hop 10 17,3 IBUs 60,00 g Columbus...

StoutNils #105 Other Smoked Beer (22 B) Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 19 Sep 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 20,40 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 13,47 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 - 8,00 kg Pale Malt (Weyermann) (6,5 EBC) Grain 3 53,0 % 2,00 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 4 13,2 % 1,20 kg Pale chocolate (600,0 EBC) Grain 5 7,9 % 1,00 kg Chrystal 150 (150,0 EBC) Grain 6 6,6 % 0,80 kg Smoked Malt (17,7 EBC) Grain 7 5,3 % 0,60 kg Rye Malt (9,3 EBC) Grain 8 4,0 % 0,50 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 9 3,3 % 1,00 kg Dememera Sugar (3,9 EBC) Sugar 10 6,6 % 70,00 g Galaxy [12,30 %] - Boil 60,0 min Hop 11...

Høstøl #104 er basert på Ølbrygging sin påskeøl. Deres kit er for 25 liter, så jeg har tilsatt litt for å få den opp i 50 liters batch. Ølet ble friskt og godt Dette ølet ble som Nice Weiss #103 også tappet på fat og flasker Høstøl #104  American Amber Ale (6 B) Type: All Grain Batch Size: 50,00 l Boil Size: 61,67 l Boil Time: 90 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 49,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 04 Sep 2017 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 77,0 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 6,60 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 1,32 g Chalk (Mash 60,0 mins) Water Agent 2 - 6,40 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 3 45,7 % 3,50 kg BEST Pilsen Malt (BESTMALZ) (3,5 EBC) Grain 4 25,0 % 3,00 kg BEST Wheat Malt (BESTMALZ) (4,8 EBC) Grain 5 21,4 % 1,10 kg Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 6 7,9 % 2...