Eikefat

Jeg har gått til innkjøp av 2 stk eikefat på 30 liter fra Bryggselv Kristiansand.

Fatene skal benyttes til ølbrygging.
Foreløpig ligger de til trutning for å bli tette.

Planlagte brygg for modning på eikefat er:

Toraldåsen Horizon I #102

Ett forsøk på å lage noe ala Nøgne-ø sin dark horizon

Intensified Coffee Porter #103

Basert på Brooklyn brewery sin oppskrift med kaffe lagret på burbon eikefat - men ettersom jeg ikke har pent brukte burbon eikefat, tilsetter jeg burbon.

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Originale oppskrifter fra Nøgne Ø

Bilde
 Disse oppskriftene kan være verdt å prøve Nøgen Ø Asian Pale Ale Nøgne Ø American Pale Ale Nøgne Ø Bitter Nøgne Ø Blonde Nøgne Ø Brun Nøgne Ø Dragonwort Stout Nøgne Ø Old Salt Tavern Nøgne Ø Four Shady Captains Nøgne Ø Frisk Nøgne Ø Ghost Ship Nøgne Ø God Jul Nøgne Ø God Påske Nøgne Ø Global Pale Ale Nøgne Ø Havrestout Nøgne Ø Hazy IPA Nøgne Ø Horizon Tokyo Black Nøgne Ø Hvit Jul Nøgne Ø Imperial Stout Nøgne Ø Inferial Stout Nøgne Ø Indian Pale Ale Nøgne Ø Imperial Rye Porter Nøgne Ø Julekveld Nøgne Ø Julequad Nøgne Ø Kulturjuice Nøgne Ø Mud Chockolate Dream Nøgne Ø Norsk Høst Nøgne Ø Porter Nøgne Ø Rhubarb Pale Ale Nøgne Ø Rød Jul Nøgne Ø Saison Nøgne Ø Special Holiday Ale Nøgne Ø Sunturn Brew Nøgne Ø Sur Jul Nøgne Ø Tiger Trippel Nøgne Ø Tindved Nøgne Ø Two Captains Nøgne Ø Vic Secret IPA Nøgne Ø Wild Horizon Nøgne Ø Wit Nøgne Ø Ekstra God Jul Nøgne Ø 500
Les mer

Rabarbracider 2013

Bilde
Rabarbracider høres kanskje litt rart ut, men den jeg laget i fjor, ble veldig god. Jeg har tidligere lagt mye vin på rabarbra med stort sett gode resultater. Vinlegging er litt passè for meg nå, så nå går det stort sett i ølbrygging og litt ciderproduksjon. Rabarbraen som du høster i mai er veldig saftig og mør. Når st. Hans nærmer seg, blir den mer og mer trevlete, dvs fiberstrukturen blir hardere og vanskeligere å kjøre gjennom en saftsentrifuge. I tillegg så øker innholdet av oksalsyre i rabarbraen utover sommeren, for mye oksalsyre kan gi nyrestein. I hagen min har jeg anlagt en liten rabarbraplantasje, 5 store røtter gir masse rabarbra. Jeg høstet inn rett over 20 kg rabarbra, skyllet den, og kjørte den gjennom saftsentrifugen som jeg fikk av min snille kone i fjor.  Utbyttet ble 18 liter knallsur råsaft, oechselvekta viste 1012.  Sukkerinnholdet er ikke så veldig mye å skryte av, jeg vil helst ha cideren opp i 1050 på oechselvekta. ...
Les mer

Ølkasser i tre

Bilde
Her er en oppskrift på ølkasser i tre.  Kassene har plass til 12 standard Nøgne-Ø flasker, og de kan stables. Du trenger noen planker, spiker/stifter, lim og sandpapir. Jeg kjøpte inn 20 m kledning 98X16 mm på Byggeriet og fikk dem til å rippe 3 planker. En planke fikk jeg delt i 2 på langs og de to andre ble rippet slik at jeg fikk en del på ca 60 mm og en del på 30 mm. Resten av oppkuttingen foretok jeg med håndsag. Etter en del tankearbeid og prøving, fant jeg ut at jeg trenger følgende lengder: Jeg bruker spikerpistol/stiftepistol med 40 mm stifter, utrolig effektivt.  Lim og stift sammen hjørnene først. Lim og stift sammen bunnen Sett inn bunnplankene, lim i ytterkanter og stift sammen Sett på hjørnene. Husk at dersom du skal ha mulighet for å stable kassene, forskyv hjørnene opp litt.  Jeg forskjøv med en plankehøyde. Sett på midt stykkene og toppen til slutt. Stram godt på toppen. Vips, så ...
Les mer