Salty Kiss #92

Salty Kiss #92 er en klone fra Magic Rock Brewing Company, brygget 14. september 2016
for og med Jan-Asle.

Denne utgaven er tweaket litt i forhold til styrke - har laget ekstra filter til Speidelen som gir mulighet for 15 kg malt i maltrøret.

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
13,21 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
10,57 g	Tilsett sukkerlake - Salt (Mash 60,0 mins)	Flavor	2	-
15,00 kg	Pale Ale (BestMälz) (5,0 EBC)	Grain	3	100,0 %
70,00 g	Northern Brewer [4,60 %] - Boil 60,0 min	Hop	4	14,7 IBUs
50,00 g	Cascade [6,60 %] - Boil 10,0 min	Hop	5	5,5 IBUs
1,20 kg	Stikkelsbær (Boil 0,0 mins)	Flavor	6	-
100,38 g	Tindbær (Boil 0,0 mins)	Spice	7	-
1,0 pkg	Nottingham Ale Yeast (White Labs #WLP039) [35,49 ml]	Yeast	8	-
2,64 tsp	Yeast Nutrient (Primary 3,0 days)	Other	9	-
2,64 g	Brewers clarex (Primary 0,0 mins)	Spice	10	-

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 16,194 Plato
Est Final Gravity: 2,883 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 7,3 %
Bitterness: 20,2 IBUs
Est Color: 10,2 EBC

Measured Original Gravity: 17,000 Plato
Measured Final Gravity: 2,000 Plato
Actual Alcohol by Vol: 8,2 %
Calories: 661,8 kcal/l

Mash Profile

Mash Name: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Sparge Water: -4,39 l
Sparge Temperature: 75,6 C
Adjust Temp for Equipment: FALSE
Est Mash PH: 5,70
Measured Mash PH: 5,20

Total Grain Weight: 15,00 kg
Grain Temperature: 22,2 C
Tun Temperature: 22,2 C
Target Mash PH: 5,20
Mash Acid Addition:
Sparge Acid Addition:

Mash Steps

Name	Description	Step Temperature	Step Time
vamr opp vann til 60 grader	Add 80,74 l of water and heat to 60,0 C over 0 min	60,0 C	0 min
Saccharification	Add 0,01 l of water and heat to 65,0 C over 0 min	65,0 C	60 min
Mash Out	Heat to 75,0 C over 0 min	75,0 C	15 min

Mesk etter Speidel sitt standardprogram som var forhåndsprogrammert.

Temmelig klar vørter når meskeprosessen var ferdig :-)

Denne ble veldig god etter å ha stått ett par 4 uker på flaske.

Smaker litt av stikkelsbær og tindbær, litt tørr og en liten tøtsj av salt i etterkant