Saison #91

Saison #91 brygget 7. september 2016

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
13,74 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
13,00 kg	Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC)	Grain	2	87,2 %
1,00 kg	Crystal Malt - 60L (Thomas Fawcett) (118,2 EBC)	Grain	3	6,7 %
0,90 kg	Caramel Light (BestMälz) (30,0 EBC)	Grain	4	6,0 %
110,00 g	Northern Brewer [4,60 %] - Boil 60,0 min	Hop	5	22,8 IBUs
2,75 Items	Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins)	Fining	6	-
65,00 g	Cascade [5,50 %] - Steep/Whirlpool 0,0 min	Hop	7	0,0 IBUs
2,0 pkg	Danstar belle saison (http://www.danstaryeast.com/products/belle-saison-yeast #)	Yeast	8	-
1,04 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	9	-
2,00 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	10	-

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 16,126 Plato
Est Final Gravity: 2,195 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 7,6 %
Bitterness: 22,8 IBUs
Est Color: 18,7 EBC

Measured Original Gravity: 17,000 Plato
Measured Final Gravity: 1,500 Plato
Actual Alcohol by Vol: 8,5 %
Calories: 659,2 kcal/l

Mash Steps

Name	Description	Step Temperature	Step Time
Steg 1	Add 55,08 l of water at 68,3 C	64,0 C	30 min
Steg 2	Add -0,00 l of water at 65,0 C	65,0 C	15 min
Steg 3	Add 0,00 l of water at 73,0 C	73,0 C	0 min
utvasking varmet opp til 78 grader i 15 minutter og skyllet ut med 16 liter varmt vann Notater: Gjæret 5 dager på 28-29 grader - temp justert ned til 22 første dunk målt til 1008, andre til 1006 1006 satt i kjøleskap 14.09.16 - flasket 25.09.16 etter andre forsøk - forsøkte først å flaske 22.0.16 men da var det en stor isklump i bøtta, skrudde opp temperaturen litt i kjøleskapet dunk 2 satt i kjøleskap 25.09.16 og flasket 27.09.16 Smak: Ble som vanlig veldig god