Østerhus Brygghus

RIS #95 Imperial Stout (13 F) Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 60,21 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 55,21 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 16 Nov 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 76,9 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Ingredients Amt Name Type # %/IBU 10,00 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 12,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 71,4 % 1,30 kg Chocolate Malt (886,5 EBC) Grain 3 7,7 % 1,00 kg Pale chrystal (75,0 EBC) Grain 4 6,0 % 0,50 kg Roasted Barley (591,0 EBC) Grain 5 3,0 % 200,00 g Goldings, East Kent [6,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 53,2 IBUs 60,00 g Lakrisrot (Boil 6,0 mins) Spice 7 - 1,3 pkg Nottingham Yeast (Lallemand #-) [23,66 ml] Yeast 8 - 1,35 Items Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Other 9 - 1,85 g Brewers clarex (Primary 0,0 mins) Spice 10 - 2,00 kg Candi Sugar, Dark...

Wit #94 er en "kinderegg" Wit Brygget 6. oktober 2016, Den er tweaket litt med hensyn på maltmengde og (litt mer av alt) Jeg har benyttet Saison gjær på denne wit - gjærer godt ut dunk nr 1 ble tilsatt ei flaske 750 ml tyttebærsaft fra IKEA dunk nr 2 ble delt i 2 og tilsatt vin basert på egen fruktavling del 1 - plommevin - ca 8 liter 7% del 2 - druevin - ca 10 liter 7% Vin 1: slowjuicet plommer fra egen hage, kokte opp og avkjølte - tilsatt nottingham gjær og har gjæret helt ut. Vin 2: plukket blå druer fra egen hage og benyttet saftkoker for å hente ut juice - kokte opp juicen og avkjølte - tilsatte nottinghamgjær og gjæret helt ut begge vinene har gjæret på små glassballonger (10 litere) Tyttebærølet blir til JuleWit med en liten touch av tyttebær - har ettergjæret i litt over 2 uker, smakte på ei flaske i helga 5. nov 2016 - den blir go. Denne vil bli brukt i adventskalenderen som Espen G organiserer. Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,47...

Wit #93 er en klone fra brødrene Verdich - "Jysla god Wit" Brygget 6. oktober 2016, Den er tweaket litt med hensyn på maltmengde og sitrongressmengden(litt mer av alt) Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,47 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 7,00 kg Pilsnermalt (4,5 EBC) Grain 2 48,3 % 4,00 kg Wheat, Torrified (Thomas Fawcett) (3,9 EBC) Grain 3 27,6 % 3,50 kg Wheat (BestMälz) (4,0 EBC) Grain 4 24,1 % 30,00 g Hallertau Blanc [8,00 %] - Boil 60,0 min Hop 5 11,3 IBUs 2,69 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 6 - 70,00 g Hallertau Blanc [8,00 %] - Boil 5,0 min Hop 7 5,2 IBUs 2,0 pkg Belgian Wit II (White Labs #WLP410) [35,49 ml] Yeast 8 - 2,69 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Other 9 - 200,00 g Lemon Grass (Secondary 5,0 mins) Flavor 10 - 30,00 g Orange Peel, Bitter (Secondary 5,0 mins) Spice 11 - 10,00 g Coriander Seed (Secondary 5,0 mins) Spice 12 - Gravity, Alcohol Content and Color Est Original Gravity: 14,...