StoutNils #61 brygget 25. oktober 2015
| Amt | Name | Type | # | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 12,00 kg | Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC) | Grain | 1 | 72,3 % |
| 1,10 kg | Oats, Flaked (2,0 EBC) | Grain | 2 | 6,6 % |
| 1,00 kg | Pale chocolate (600,0 EBC) | Grain | 3 | 6,0 % |
| 0,80 kg | Smoked Malt (17,7 EBC) | Grain | 4 | 4,8 % |
| 0,70 kg | Roasted Barley (591,0 EBC) | Grain | 5 | 4,2 % |
| 0,60 kg | Rye Malt (9,3 EBC) | Grain | 6 | 3,6 % |
| 0,30 kg | Chrystal 150 (150,0 EBC) | Grain | 7 | 1,8 % |
| 0,10 kg | Chocolate Malt (886,5 EBC) | Grain | 8 | 0,6 % |
| 70,00 g | Galaxy [12,30 %] - Boil 60,0 min | Hop | 9 | 39,9 IBUs |
| 2,0 pkg | Dry English Ale (White Labs #WLP007) [35,49 ml] | Yeast | 10 | - |
| 1,04 g | BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins) | Fining | 11 | - |
| 2,00 Items | Yeast Nutrient (Primary 0,0 days) | Other | 12 | - |
| 12,00 g | Lakrisrot (Bottling 12,0 mins) | Spice | 13 | - |
Denne oppskrifter er justert litt i forhold til den forrige #48
har lagt på 0,1 kg chocholate malt
har økt 0,1 kg på røkmalt
har lagt til 0,1 kg rugmalt
har lagt til 0,3 kg chrystalmalt 120
har lagt til lakrisrot som kokes i ett par minutter i 5 dl vann, avkjøles i gryta, siles og tilsettes begge dunkene dagen før flasking
Malte rugmalten 2 ganger fordi kornene er så små.
Når jeg malte resten av malten, hadde jeg oppi havregryn for at de skulle bli litt mer knølent.
Jeg brukte 60 liter varmt vann i mesken - kunne godt hatt 5 liter ekstra
Meskingen gikk litt tregere enn normalt, sannsynligvis pga finknusing, måtte strupe slangen for ikke å renne tørr i kjelen
skylte med 14 liter vann - øk til 18 liter neste gang
Foreløpig FG målt til 1020 2. nov - får stå ei uke til :-)
FG 1020 målt 9. nov, flaskes 10/11 nov m 3 gram sukker pr liter
Malt veies og knuses
60 l vann varmes i bryggekjelen, og meskerøret settes oppi.
 |
| Koker stout, smaker på Kölsch |
Koking i 60 minutter med humletilsettinger på gitt tid.
Jeg bruker humlepose for å unngå for mye humlerester i vørteren.
IBU 40
Jeg bruker BeerSmith2 som bryggeprogram. BeerSmith forventer at denne går ned til 3,3P (1013)Effektivitet målt til 67,3%
 |
| Flaskeetikett |
OG 17P (1070 oec)
FG 5P (1020 oec.) 48 liter
 |
| Korketikett |
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar