Østerhus Brygghus

IPA Citra & Lemongrass #90 Brygget 22. august 2016 Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 22 Aug 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Flasket 1. og 5. september - lukter god citrahumle og smaker allerede bra. Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,74 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 10,50 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 76,1 % 1,50 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 3 10,9 % 0,30 kg Melanoiden Malt (39,4 EBC) Grain 4 2,2 % 1,00 kg Soft Candi Sugar, Brun Léger (Light) (12,8 EBC) Dry Extract 5 7,2 % 0,50 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 6 3,6 % 70,00 g Citra [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 7 44,3 IBUs 2,69 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fining 8 - 2...

Humlesus #89 Brygget 15. august 2016 Type: All Grain Batch Size: 40,00 l Boil Size: 47,92 l Boil Time: 50 min End of Boil Vol: 43,75 l Final Bottling Vol: 39,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 15 Aug 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 78,00 % Est Mash Efficiency: 81,9 % Taste Rating: 30,0 Manuell mesking 66 grader i 70 minutter, 73 grader i 6 minutter, 78 grader i 10 minutter. Koker 45 minutter med amarillohumle i og tilsatte 100 g cascade 2 minutter før kokestopp Hadde 22 liter i en dunk og 19 i den andre, tilsatte en rehydrert pakke nottinghamgjær i hver dunk + gjærnæring og glutenspiseenzymer Gjæret heftig neste dag, avtok kjapt. Hadde i tørrhumle dag 4 Første dunk m 22 liter satt i kjøleskap etter ei uke - tanket på fat 24. august og karbonert med 2 bar i 5 risteminutter tilsatte 120 g maltodextrin da den kjentes litt tørr ut under fating Ingredients Amt Name Type # %/IBU 10,57 g Calcium Chloride ...

Lucky Jack #88 Brygget april 2016 Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 01 Apr 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Lucky Jack fritt kopiert etter Lervik er alltid en slager. God humleprofil og frisk i smaken Ingredients Amt Name Type # %/IBU 19,07 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 11,00 kg Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC) Grain 2 90,2 % 0,60 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 3 4,9 % 0,40 kg Pale chrystal (75,0 EBC) Grain 4 3,3 % 0,20 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 5 1,6 % 10,00 g Citra [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 6,9 IBUs 2,08 g Protafloc granules (Boil 15,0 mins) Fining 7 - 50,00 g Amarillo [8,90 %] - Boil 15,0 min Hop 8 10,9 IBUs 50,00 g Chinook [11,60 %] - Boil 5,0 ...

Chaga stout #87 Brygget 29. mars 2016 Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 61,67 l Boil Time: 90 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 29 Mar 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: smaker utrolig godt allerede v flasking første dunk flasket 1. mai andre dunk flasket 2. mai brukte 3 g sukker pr liter, alt flasket på 0,33 og 0,25 l flasker 1. september 2016 - denne er det bra mye bobler i, den har utviklet seg til å være nokså skarp i kantene. Skal få stå og bli mer avrundet. mulig jeg må bruke mer krystallmalt hvis jeg lager den på nytt for å få mer restsødme Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,00 kg Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) (5,9 EBC) Grain 1 56,4 % 2,00 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 2 8,7 % 2,00 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 3 8,7 % 2,00 kg O...

IPA Citra & Lemongrass #86 Brygget 21. februar 2016 Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Two Stage Date: 21 Feb 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Denne ble så himmla god at jeg må lage den på nytt snart Har fått mye skryt av denne :-) Ingredients Amt Name Type # %/IBU 13,74 g Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) Water Agent 1 - 10,50 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 2 76,1 % 1,50 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 3 10,9 % 0,30 kg Melanoiden Malt (39,4 EBC) Grain 4 2,2 % 1,00 kg Soft Candi Sugar, Brun Léger (Light) (12,8 EBC) Dry Extract 5 7,2 % 0,50 kg Light Dry Extract (15,8 EBC) Dry Extract 6 3,6 % 70,00 g Citra [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 7 44,3 IBUs 2,69 Items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 mins) Fi...

Belgisk Tripel #85 Brygget 4. februar 2016 Type: All Grain Batch Size: 51,00 l Boil Size: 59,17 l Boil Time: 60 min End of Boil Vol: 54,17 l Final Bottling Vol: 50,00 l Fermentation: Ale, Single Stage Date: 04 Feb 2016 Brewer: Nils Svanes Asst Brewer: Equipment: Braumeister 50L Efficiency: 74,00 % Est Mash Efficiency: 75,5 % Taste Rating: 30,0 Taste Notes: Etter ett halvt år på flaske, så er smakenavrundet og ikke så verst Smak av kandis kommer godt fram og humla er passe. Jeg laget en spesialversjon hvor jeg tappet over 10 liter på en egen glassdunk og tilsatte en halv kilo mørk kandissukker. Denne ble sterk og god - men smaker for mye sprit. Ingredients Amt Name Type # %/IBU 17,00 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grain 1 83,3 % 1,20 kg Amber Malt (43,3 EBC) Grain 2 5,9 % 1,20 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 3 5,9 % 1,00 kg Demerara Sugar (3,9 EBC) Sugar 4 4,9 % 60,00 g Columbus (Tomahawk) [14,30 %] - Boil 60,0 min Hop 5 ...