Tank 7 klone #68 brygget 12. april 2015
Dette brygget er ett forsøk på å lage en tilnærmet Tank 7 fra Boulevard Brewing Company
Tank 7 Farmhouse Ale er en Saison variant.
Jeg måtte justere oppskriften rett før kokingen var ferdig. Jeg tilsatte ett kilo ekstra druesukker.
| Amt | Name | Type | # | %/IBU |
|---|---|---|---|---|
| 14,27 g | Calcium Chloride (Mash 60,0 mins) | Water Agent | 1 | - |
| 17,00 kg | Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC) | Grain | 2 | 81,0 % |
| 1,50 kg | Corn, Flaked (2,6 EBC) | Grain | 3 | 7,1 % |
| 0,50 kg | Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) | Grain | 4 | 2,4 % |
| 2,00 kg | Corn Sugar (Dextrose) (0,0 EBC) | Sugar | 5 | 9,5 % |
| 30,00 g | Amarillo [9,20 %] - Boil 60,0 min | Hop | 6 | 9,0 IBUs |
| 208,38 g | Amarillo [9,20 %] - Boil 5,0 min | Hop | 7 | 12,5 IBUs |
| 156,28 g | Amarillo [9,20 %] - Steep/Whirlpool 10,0 min | Hop | 8 | 8,5 IBUs |
| 2,0 pkg | Danstar belle saison (http://www.danstaryeast.com/products/belle-saison-yeast #) | Yeast | 9 | - |
| 1,08 g | BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins) | Fining | 10 | - |
| 2,16 Items | Yeast Nutrient (Primary 0,0 days) | Other | 11 | - |
| 41,04 g | Amarillo [9,20 %] - Dry Hop 0,0 Days | Hop | 12 | 0,0 IBUs |
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 21,641
Plato
Est Final Gravity: 3,025 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 10,6 %
Bitterness: 30,0 IBUs
Est Color: 9,4 EBC
Est Final Gravity: 3,025 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 10,6 %
Bitterness: 30,0 IBUs
Est Color: 9,4 EBC
Measured Original Gravity: 20,000
Plato
Measured Final Gravity: 2,564 Plato
Actual Alcohol by Vol: 9,8 %
Calories: 802,2 kcal/l
Measured Final Gravity: 2,564 Plato
Actual Alcohol by Vol: 9,8 %
Calories: 802,2 kcal/l
#68 er sannsynligvis det siste brygget mitt på mitt hjemmelagde utstyr.
Jeg har kjøpt meg Speidel Braumeister :-)
Bryggeprosessen gikk veldig greit, jeg fikk som sagt ikke det utbyttet jeg ville ha, og måtte tilsette ekstra druesukker. Druesukker /glukose har jeg ikke brukt tidligere, men har forstått at det ikke gir samme bismaken som vanlig hvitt raffinert sukker.
målt 24. april 1004 - sava å tørr den blir :-), en dunk satt i kjøleskap til coldcrash
Original Tank 7 er 8,5%, denne blir litt sterkere enn forventet 11,5% - Gjæren har vært litt for effektiv, samt at meskingen har produsert mye gjærbart sukker.
Flasket på 0,33 long neck flasker 26. april og 30. april
 |
| Tapping fra kjøleskapet, 0 grader vørter gir god utfelling |
 |
| Flasking, det tar tid å fylle 151 0,33l flasker |
