Wit #65

Oppskriftene er basert på ca 50 liter
Brygget 11. januar 2015, batch nr 2 den dagen

Wit #65

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
14,27 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
8,00 kg	Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC)	Grain	2	54,4 %
6,70 kg	Wheat Malt, Bel (3,9 EBC)	Grain	3	45,6 %
35,00 g	Amarillo [11,90 %] - Boil 60,0 min	Hop	4	19,2 IBUs
56,00 g	Pomeranskall - knust (Boil 5,0 mins)	Spice	5	-
50,00 g	Coriander Seed (Boil 5,0 mins)	Spice	6	-
1,0 pkg	SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23,66 ml]	Yeast	7	-
1,08 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	8	-
2,16 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	9	-

Gravity, Alcohol Content and Color

Bitterness: 19,2 IBUs
Est Color: 7,4 EBC

Measured Original Gravity: 15,000 Plato
Measured Final Gravity: 4,000 Plato
Actual Alcohol by Vol: 6,0 %
Calories: 584,9 kcal/l 

Tilsatt 65 liter varmt vann i berederen, mesketemp 66 grader

Malt veies og knuses

Jeg endte opp med 54 liter. Den ene dunken ble flasket og den andre havnet på fat.

Wedding Gambrinus #64 & #66

Gambrinus pilsner #64 og #66 brygget 11.januar og 26. februar 2015
Oppskriftene er beregnet til 75 liter 5-6%

Disse er til bryllupet 1. august til Marianne og Thor Haakon på Hustadvika.
#64 ble brygget med lys Tysk pilsnermalt, #65 ble brygget med Fuglsang sin pilsnermalt.
#66 ble nokså mye mørkere i fargen - den skal jeg ikke bruke igjen på Gambrinus.

#64

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
18,49 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
14,30 kg	Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC)	Grain	2	89,4 %
1,00 kg	Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)	Grain	3	6,3 %
0,70 kg	Munich Malt (15,0 EBC)	Grain	4	4,4 %
45,00 g	Victoria [15,70 %] - Boil 60,0 min	Hop	5	25,6 IBUs
67,96 g	Saaz [3,20 %] - Boil 15,0 min	Hop	6	3,9 IBUs
54,37 g	Saaz [3,20 %] - Boil 5,0 min	Hop	7	1,3 IBUs
2,7 pkg	Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802) [35,49 ml]	Yeast	8	-
1,40 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	9	-
2,69 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	10	-

Gravity, Alcohol Content and Color

Bitterness: 30,7 IBUs
Est Color: 6,4 EBC

Measured Original Gravity: 13,000 Plato (1053 Oechsle)
Measured Final Gravity: 3,600 Plato (1014 Oechsle)
Actual Alcohol by Vol: 6 % m karbonering 4g sukker pr liter
Calories: 498,5 kcal/l 

#66

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
18,49 g	Calcium Chloride (Mash 60,0 mins)	Water Agent	1	-
9,13 kg	Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC)	Grain	2	57,7 %
5,00 kg	Pilsnerv2R Fuglsang (7 EBC)	Grain	3	31,6 %
1,00 kg	Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)	Grain	4	6,3 %
0,70 kg	Munich Malt (15,0 EBC)	Grain	5	4,4 %
45,00 g	Victoria [15,70 %] - Boil 60,0 min	Hop	6	25,7 IBUs
67,96 g	Saaz [3,20 %] - Boil 15,0 min	Hop	7	3,9 IBUs
54,37 g	Saaz [3,20 %] - Boil 5,0 min	Hop	8	1,3 IBUs
2,7 pkg	Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802) [35,49 ml]	Yeast	9	-
1,40 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	10	-
2,69 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	11	-

Gravity, Alcohol Content and Color

Bitterness: 30,9 IBUs
Est Color: 7,9 EBC

Measured Original Gravity: 12,000 Plato
Measured Final Gravity: 4,000 Plato
Actual Alcohol by Vol: 5 % med 4g sukker per liter
Calories: 459,6 kcal/l 

#66 ga litt lavere utbytte enn #64, kan ha noe med mesketemp å gjøre.
Begge endte med 78 liter ferdig vørter. Bilder fra begge bryggedagene:

Ny patent for opphenging av grilltennere.

Kokekaret blir så fullt at de ikke kan henge over kanten.

Jeg må i tillegg henge opp meskesylinderen.

Humle gjøres klar

Sleit litt 3 februar med at vannet frøs