Pale lemongrass #63

Oppskriftene er basert på ca 75 liter
Brygget 4. desember 2014

Ingredients

Amt	Name	Type	#	%/IBU
15,87 kg	Pilsner (2 Row) Ger (2,8 EBC)	Grain	1	91,7 %
1,44 kg	Pale Malt (2 Row) US (3,9 EBC)	Grain	2	8,3 %
60,00 g	Citra [14,00 %] - Boil 60,0 min	Hop	3	29,8 IBUs
144,23 g	Lemongrass (Boil 1,0 mins)	Spice	4	-
43,85 g	Citra [14,00 %] - Steep/Whirlpool 2,0 min	Hop	5	0,9 IBUs
1,4 pkg	SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) [23,66 ml]	Yeast	6	-
1,50 g	BREWERS CLAREX (Primary 0,0 mins)	Fining	7	-
3,00 Items	Yeast Nutrient (Primary 0,0 days)	Other	8	-
57,69 g	Citra [14,00 %] - Dry Hop 0,0 Days	Hop	9	0,0 IBUs
57,69 g	Sorachi Ace [12,00 %] - Dry Hop 0,0 Days	Hop	10	0,0 IBUs

Gravity, Alcohol Content and Color

Est Original Gravity: 12,025 Plato
Est Final Gravity: 3,130 Plato
Estimated Alcohol by Vol: 4,8 %
Bitterness: 30,7 IBUs
Est Color: 6,0 EBC

Measured Original Gravity: 14,300 Plato
Measured Final Gravity: 2,700 Plato
Actual Alcohol by Vol: 6,3 %
Calories: 548,1 kcal/l 

Mesk

Det er første gang jeg brygger så stor batch. 50 liter går til en jobbfest - resten skal få godgjøre seg i kjelleren til sommeren nærmer seg :-)
Dette ølet brygget jeg også sommeren 2014, det ble utrolig godt og leskende.

Blir temmelig fullt i karet med 85 liter vørter

 Med så stor vørtermengde måtte jeg tenke nytt for å heve meskerøret, jeg bygget opp med flere plankebiter, delvis med hell. klarte selvfølgelig å søle ut en liter eller 2.

Avkjøling er ferdig, viktig å få inn O2 i vørteren

OG 14,3 P , FG 2,7 P . 74 liter.

Etter utgjæring, ble dunkene satt ut for coldcrash. Temperaturen lå på ca 2 C. Dekket til dunkene slik at de ikke skulle få for mye lys på seg.
Tappet om med sukkerlake og flasket etter 24 timer.

Pale lemongrass fra #54 sommeren 2014

Flaskekork label

Flaske label for jobben